Productiile de lapte de consum, smantana, unti si brazeturi din lapte de vaca au inregistrat cresteri anul trecut, la 11 luni, potrivit datelor transmise de Institutul National de Statistica INS. Pentru brazeturi obtinute exclusiv din lapte de vaca, cresterea productiei de anul trecuti urmeaza tendinta de crestere a ultimlor ani. i i In perioada 1 ianuariei 30 noiembrie 2014 comparativ cu perioada 1 ianuarie 30 noiembrie 2013, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitaile procesatoare a crescut cu 11.4540 tone +14,1%. Cresteri ale produciei in perioada 1 ianuarie 30 noiembrie 2014 faa de perioada 1 ianuariei 30 noiembrie 2013 pot fi menionate la: lapte de consum cu 30.844 tone +15,5%, smantana de consum cu 5.533 tone +11,5%, unt cu 661 tone +7,5%, branzeturi inclusiv branza obinuta exclusiv din lapte de vaca 85,8% din producia totala de branzeturi cu 4.047 tone +6,2%, lapte acidulati iaurt, iaurt de baut si altele cu 5.619 tone +3,7%. Cantitatea de lapte brut importat a scazut de la 87.722 tone in perioada 1 ianuarie 30 noiembrie 2013 la 69763 tone in perioada 1 ianuarie 30 noiembrie 2014 -20,5%.ii In luna noiembrie 2014 comparativ cu luna precedenta, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitaile procesatoare a scazut cu 9.444 tone -11,8%.i Lapte de vaca colectat de unitaile procesatoare este considerat laptelei brut de vacai care nu a fost incalzit la o temperatura mai mare de 40 grade Celsius si nu a fost supus unui tratament cu efect similar. Dintre principalele produse lactate, scaderea producieii in luna noiembrie 2014 comparativ cu luna octombrie 2014 a avut loc la: lapte acidulat iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele cu 1.163 tone -8,2%, lapte de consum cu 1.768 tone -7,7%, branzeturi inclusiv branza obinuta exclusiv din lapte de vaca 92,1% din producia totala de branzeturi cu 381 tone -7,1%, smantana de consum cu 245 tone -4,6%. Prin lapte de consum se intelege lapte integral, semi-degresati sau degresat care nu conine aditivi. Cresterea produciei in luna noiembrie 2014 comparativ cu luna precedenta poate fi menionata la unt cu 16 tone +1,7%. Cantitatea de lapte brut importat a scazut de la 6.129 tone in luna octombrie 2014 la 5.769 tone in luna noiembrie 2014 -5,9%.ii In 2013, tot la 11 luni comparativ cu 2012, cantitatea de lapte acidulat a inregistrat o crestere iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele cu 11.527 tone +8,1%, lapte de consum cu 8.337 tone +4,4%, smantana de consum cu 4.894 tone +11,3%, branzeturi inclusiv branza obinuta exclusiv din lapte de vaca 90,0% din producia totala de branzeturi cu 3.885 tone +6,3%, respectiv unt cu 486 tone +5,9%. Aceste cresteri ale produciei 2013/2012 s-au datorat, in special, cresterii cantitaii de lapte brut importat de lai 52.955 tone in 2012, la 82.466 tone in primele 11 luni din 2013 +55,7%. i