Carnea de pasăre este cea mai consumată sursă proteică în România, cu un consum mediu de 28 kg pe cap de locuitor pe an, conform Eurostat 2024. Producția internă acoperă peste 90% din necesar, sectorul avicol fiind unul dintre cele mai eficiente din zootehnia românească.

Tendințele de consum indică o creștere a cererii pentru produse procesate și cu valoare adăugată, precum puiul marinat, semipreparatele sau produsele "ready to cook". De asemenea, segmentul "Clean Label", care presupune creșterea păsărilor fără antibiotice și cu furaje naturale, câștigă tot mai mult teren, reprezentând deja 15% din piață.

Prețul mediu al cărnii de pasăre la poarta fermei a fost de 13,8 lei/kg în 2024, iar în retail de 16–18 lei/kg, în funcție de sortiment. Exporturile s-au orientat către piețele non-UE, inclusiv Orientul Mijlociu și Africa de Nord, unde cererea este în creștere.

Pentru 2025, se estimează o stabilizare a producției la 1,4 milioane tone, dar presiunea pe fermieri va rămâne ridicată din cauza costurilor energetice și a standardelor de bunăstare impuse de UE. Diversificarea produselor și adaptarea la cerințele consumatorilor sunt cheia succesului pe termen lung.

(Foto: Freepik)