Industria cărnii din România se află într-o perioadă de adaptare complexă, între creșterea costurilor și presiunea tot mai mare a standardelor europene. Deși România dispune de resurse agricole considerabile, decalajele tehnologice și lipsa integrării lanțului valoric limitează competitivitatea față de statele vestice.

Potrivit datelor Eurostat, costurile de producție în sectorul cărnii au crescut cu peste 20% între 2021 și 2024, determinate de energie, furaje și transport. În același timp, profitabilitatea procesatorilor s-a redus cu 12%, în timp ce consumul intern s-a menținut constant, la circa 65 kg de carne pe cap de locuitor, conform INS. România produce anual aproximativ 1,2 milioane de tone de carne (în principal pasăre și porc), însă exporturile au stagnat. FAO menționează că valoarea adăugată pe tona de produs este cu 30% mai mică decât media UE, din cauza gradului redus de procesare.

Potrivit MADR, doar 43% dintre abatoare funcționează la standarde europene complete, iar investițiile în digitalizare și control sanitar sunt insuficiente. „România trebuie să treacă de la exportul de materie primă la exportul de produse finite, competitive în calitate. Avem un potențial real, dar e nevoie de colaborare între fermieri și procesatori”, a declarat Florin Barbu, ministrul Agriculturii, într-o conferință desfășurată la Cluj-Napoca. În același timp, Comisia Europeană încurajează trecerea către producția sustenabilă și lanțuri scurte de distribuție.

Țări precum Franța sau Olanda au investit masiv în scheme de calitate DOP și IGP, care pot crește valoarea de piață a produselor cu până la 25%. În România, doar 9% dintre procesatori folosesc astfel de certificări, conform FAO. Presiunea reglementărilor privind emisiile de carbon și bunăstarea animalelor va impune schimbări rapide. Banca Mondială estimează că investițiile în eficiență energetică și tehnologii curate pot reduce costurile de producție cu până la 18%. Accesarea fondurilor europene disponibile prin PNS 2023–2027 devine astfel o condiție pentru supraviețuire economică. Pentru a rămâne competitivă, industria românească a cărnii trebuie să mizeze pe calitate, trasabilitate și consolidarea cooperativelor locale.

Piața europeană nu mai recompensează volumul, ci încrederea și originea controlată. Prin investiții coordonate și parteneriate între fermieri, procesatori și retaileri, România își poate transforma avantajul agricol într-un brand agroalimentar solid.

(Foto: Freepik)