Carnea roșie a fost subiectul a numeroase dezbateri la nivel internațional, iar Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a emis recomandări clare privind consumul moderat. Raportul OMS din 2023 subliniază că un consum excesiv de carne roșie procesată este asociat cu riscuri crescute pentru sănătate, inclusiv boli cardiovasculare și cancer colorectal.

În Uniunea Europeană, aceste recomandări au fost integrate în politicile de sănătate publică și influențează reglementările privind etichetarea și promovarea produselor. Eurostat arată că în 2024 consumul de carne roșie în România a fost de 36 kg per capita, peste media europeană de 32 kg.

INS confirmă că tinerii din mediul urban reduc consumul, dar în zonele rurale acesta rămâne ridicat. „Recomandările OMS nu interzic consumul, ci promovează echilibrul și transparența pentru consumatori”, afirmă un nutriționist român.

FAO arată că piețele occidentale au început să reglementeze mai strict publicitatea și să promoveze alternative sănătoase. Pentru România, provocarea constă în adaptarea industriei la aceste schimbări fără a afecta competitivitatea.

Procesatorii pot răspunde prin diversificarea ofertei, reducerea aditivilor și promovarea unor produse cu etichetă curată.

În concluzie, recomandările OMS privind carnea roșie nu trebuie privite ca o amenințare, ci ca un impuls pentru modernizarea industriei și pentru alinierea la standardele internaționale de sănătate publică.

(Foto: Freepik)