Consumul de lapte crud și produse lactate din România a înregistrat o evoluție oscilantă în ultimii ani. Conform INS, consumul mediu anual este de aproximativ 240 litri echivalent lapte per capita, sub media europeană de 300 litri. Preferințele consumatorilor se îndreaptă tot mai mult către produse procesate – iaurturi, brânzeturi și lapte UHT – în detrimentul laptelui crud.

Prețurile de consum au crescut cu aproximativ 15% în 2024, reflectând creșterea costurilor de producție și scăderea efectivelor de vaci de lapte. Importurile de produse lactate acoperă peste 25% din cererea internă, ceea ce pune presiune pe procesatorii locali.

Specialiștii atrag atenția că, pentru a echilibra piața, sunt necesare investiții în centre de colectare moderne și în promovarea produselor lactate locale. Tendința europeană arată că laptele crud pierde teren în fața produselor cu valoare adăugată, ceea ce impune o schimbare de strategie și în România.

(Foto: Freepik)