Digitalizarea este un factor cheie pentru creșterea eficienței și trasabilității în industria cărnii din România. De la ferme la abatoare și până la raft, integrarea soluțiilor digitale în lanțul de aprovizionare permite reducerea pierderilor, monitorizarea constantă a calității și optimizarea logisticii. Tot mai mulți procesatori investesc în ERP-uri personalizate, etichetare inteligentă și sisteme IoT.

Un exemplu frecvent îl reprezintă codurile QR aplicate pe ambalaje, care oferă consumatorului final informații despre origine, dată abatorizare, tip de furajare și traseu logistic. Pentru procesatori, aceste soluții permit analiza în timp real a fluxurilor, intervenția rapidă în caz de neconformitate și reducerea birocrației în relația cu instituțiile de control.

Costurile implementării unui sistem digital integrat pot varia între 25.000 și 100.000 de euro, în funcție de complexitate și dimensiunea companiei. În schimb, beneficiile constau în reducerea cu până la 30% a pierderilor pe lanțul rece și creșterea încrederii consumatorilor. De asemenea, automatizarea trasabilității permite o mai bună pregătire pentru export, în special către piețele cu reglementări stricte.

Provocările includ lipsa personalului tehnic specializat, fragmentarea lanțului de aprovizionare în România și reticența unor operatori în fața digitalizării. Cu toate acestea, trendul este clar: fără integrarea digitală, competitivitatea pe termen mediu și lung va fi afectată semnificativ. Asistența prin fonduri nerambursabile și consultanța tehnologică pot accelera acest proces pentru IMM-uri.

(Foto: Freepik)