Generația Z, tinerii născuți după anul 1995, devin un segment de consumatori tot mai influent pe piața cărnii, iar preferințele lor diferă semnificativ față de cele ale generațiilor anterioare. Potrivit unui studiu realizat de Euromonitor în 2024, peste 35% dintre tinerii europeni declară că reduc intenționat consumul de carne roșie, invocând motive de sănătate și etice.

În România, sondajele arată că 28% dintre consumatorii sub 30 de ani adoptă o dietă flexitariană, în care carnea este consumată mai rar și în porții mai mici. Factorul preț rămâne, însă, decisiv: carnea de pasăre, mai accesibilă, este preferată în detrimentul celei de vită sau de porc. În plus, tinerii sunt mult mai atenți la etichetă și la proveniența produsului.

Eurobarometrul din 2024 indică faptul că 47% dintre consumatorii din Generația Z verifică etichetele pentru informații privind sustenabilitatea. Pentru procesatori și retaileri, această schimbare de paradigmă înseamnă adaptarea ofertei la produse mai sănătoase, mai transparente și la un marketing adaptat noilor valori.

Generația Z nu respinge carnea, dar cere ca aceasta să fie produsă responsabil, la un preț corect și cu un impact redus asupra mediului.

(Foto: Freepik)