Producia franceza de fois gras a crescut anul trecut cu 1,3% comparativ cu anul precedent, cand se inregistrase o scadere. Cresterea din 2014 este urmarea unei cereri din ce in ce mai ridicate venite de pe piaa asiatica. Cresterea cererii din Asia pentru fois gras se datoreaza apariiei unei categorii de clieni foarte seriosi ini Hong-Kong, Vietnam si Coreea, se menioneaza in bilanul statistic dat recent publicitaii de catre Ministerul Agriculturii din Frana. In 2014, producia din Frana de fois gras de gasca si raa a atins 19.300 de tone. Cea mai mare producie 97% a fost obinuta in regiunea Marele Est francez care include marile zone agricole Bretania si Valea Loarei, se precizeaza in Agreste, buletinul statistic al Ministerului Agriculturii din Frana. Consumul mediu anual in Frana a fost de 276 de grame/persoana, in usoara scadere faa de anulu 2013. Scaderea a fost de -1% in anul 2014. In ultimii patru ani, scaderea a fost de 9%, noteaza Terre-net.fr care citeaza agenia AFP. Exporturile au inceput sa-si revina, atingand nivelul record inregistrat in anul 2010. Frana este cel mai mare producator de foie gras din lume, deinand 80% din piaa, cu o producie de 26.600 de tone in 2014. Ea este urmata in clasament de Ungaria, Bulgaria, SUA si Canada. Foie gras este un preparat din ficatul de raa sau de gasca, care au fost hranite excesiv in ultima perioada a vieii, special pentru a se obine un ficat de mari dimensiuni. Devenii importatori receni de foisgras, Singapore si Tailanda si-au stabilizat cererea la 80 de tone anual, insa Vietnamul si-a majorat de patru ori importurile incepand cu anul 2013 pana la 24 de tone, iar Coreea de Sud a triplat importurile aproximativ 18 tone. Vanzarile de fois gras franuzesc catre insulele din Oceanul Pacific au crescut cu 13% 28 de tone, se menioneaza in statistica Agreste. i i