Calitatea cărnii este direct influențată de tipul de hrană utilizat în creșterea animalelor. Potrivit FAO, utilizarea unor furaje echilibrate, bogate în proteine vegetale și acizi grași esențiali, poate îmbunătăți profilul nutritiv al cărnii și reduce nivelul de grăsimi saturate.

Studiile arată că animalele hrănite cu furaje naturale și cereale integrale produc o carne mai bogată în acizi grași omega-3 și vitamine. În schimb, hrănirea intensivă cu concentrate poate crește nivelul de colesterol și reduce calitatea organoleptică a produsului final.

În România, datele INS arată că în 2024 peste 70% din producția de carne provenea din ferme industriale, unde furajele combinate joacă un rol esențial. Totuși, există un interes tot mai mare pentru fermele care promovează sisteme de hrănire sustenabile, în special pentru exporturile premium.

Pentru consumatori, informarea privind proveniența și hrana animalelor devine un criteriu important de alegere. Etichetele care certifică hrănirea naturală și sustenabilă pot adăuga valoare produsului și pot crește încrederea pieței.

Pe termen mediu, politicile europene privind sustenabilitatea vor încuraja tot mai mult utilizarea hranei naturale pentru animale, ceea ce va avea un impact pozitiv asupra calității cărnii și sănătății consumatorilor.

(Foto: Freepik)