Începând cu anul 2025, Uniunea Europeană introduce noi cerințe obligatorii privind etichetarea cărnii procesate, vizând informarea corectă a consumatorului, trasabilitatea extinsă și alinierea la obiectivele climatice și de sănătate publică. Aceste reglementări au un impact direct asupra procesatorilor români, în special în ceea ce privește costurile de conformare, adaptarea etichetelor și transparența lanțului de aprovizionare.

Printre modificările majore se numără obligativitatea menționării metodei de creștere a animalului (liber, cușcă, intensiv), specificarea clară a procentului de carne, aditivi și origine, dar și includerea unei amprente de carbon estimative. De asemenea, informațiile nutriționale vor trebui să fie afișate într-un format unificat, accesibil și vizibil. Aceste cerințe presupun un efort logistic și financiar considerabil pentru procesatori, în special cei mici și mijlocii.

Industria cărnii din România este deja în curs de adaptare, însă mulți operatori semnalează lipsa ghidurilor clare și a infrastructurii digitale necesare pentru implementarea noilor norme. Costul mediu estimat pentru modificarea liniilor de etichetare și instruirea personalului se ridică la aproximativ 50.000 euro per unitate, conform estimărilor unor asociații de profil.

Pe termen lung, aceste reglementări vor contribui la creșterea încrederii consumatorilor, dar și la consolidarea brandurilor care adoptă practici responsabile. Etichetarea corectă devine un instrument competitiv, nu doar o obligație legală. Pentru a rămâne relevanți, procesatorii români trebuie să se alinieze rapid acestor standarde și să vadă în ele o oportunitate de diferențiere pe o piață tot mai exigentă.

(Foto: Freepik)