Îmbrățișarea următoarei revoluții agricole și găsirea de noi modalități de a transforma sistemul alimentar este esențială pentru a hrăni lumea într-o manieră durabilă, potrivit experților de la Kellogg Company și NewEdge, citați de ESMagazine.

Dr Nigel Hughes, SVP Global Inovation and R&D la Kellogg Company și Dr. Pam Henderson, CEO NewEdge, Inc. au împărtășit strategii despre modul în care inovația și cercetarea și dezvoltarea pot transforma sistemul alimentar global.

Experții au subliniat că alimentația durabilă este o oportunitate pentru inovare, iar soluțiile trebuie să fie profunde, cu schimbările climatice și deficitul de apă primordiale pentru inovarea transformațională.

Acest lucru vine pe baza datelor care arată că industria agroalimentară este responsabilă pentru aproximativ 25% din emisiile de gaze cu efect de seră și 70% din consumul de apă dulce.

Citând ca exemplu agricultura verticală din Emiratele Arabe Unite, experții au remarcat că schimbările aduse sistemelor alimentare la scară largă necesită ca echipele de inovare să experimenteze noi abordări în sisteme închise care oferă medii controlate înainte de a scala aceste soluții.

Experții au adăugat că acțiunea colectivă este esențială pentru dezvoltarea soluțiilor alimentare durabile, deoarece parteneriatele sunt eficiente în găsirea de soluții inovatoare.

Pilotul programului Kellogg's Ingrained, menit să ajute fermierii de orez din bazinul râului Mississippi inferior să reducă metanul din lanțul de aprovizionare cu ingrediente de orez din America de Nord, a creat un experiment cu sistem închis.

Compania oferă oportunități de formare în managementul irigațiilor, managementul nutrienților și sănătatea solului pentru a sprijini tranziția fermierilor către noi practici. De asemenea, recompensează fermierii pe baza reducerii pe tonă de GES obținută prin respectarea metodelor inovatoare.

O altă perspectivă împărtășită de Hughes și Henderson a subliniat necesitatea ca companiile să se unească „precompetitiv” pentru a inova în domeniul durabilității, pentru a dezlănțui și a-și extinde capacitățile de inovare colectivă pentru a aborda o problemă comună de toți.

Acest lucru se datorează în mare parte faptului că companiile mari pot crea inovații transformatoare la scară, deoarece au resursele și expertiza pentru a adopta o abordare experimentală într-un sistem suficient de deschis/închis.