În 2025, piața cărnii din Uniunea Europeană a intrat într-o fază de ajustare între costurile crescute ale procesării și limita de acceptare a prețurilor de către consumatori. Datele Eurostat arată că prețurile la produsele din carne au crescut moderat comparativ cu 2024, însă sub ritmul de creștere al costurilor industriale.

Din punct de vedere economic, procesatorii se confruntă cu un blocaj structural: costurile cu energia, forța de muncă și conformarea sanitar-veterinară cresc mai rapid decât prețul final. În aceste condiții, marja este comprimată nu din lipsa cererii, ci din rigiditatea prețurilor la nivel de retail.

Legislativ, politicile de protecție a consumatorului și regulile de concurență limitează transferul integral al costurilor către prețul final. Pentru 2026, industria cărnii trebuie să își regândească structura de cost și portofoliul de produse, orientându-se către segmente cu valoare adăugată și eficiență operațională.

(Foto: AI GENERATED)