Procesarea rămâne principalul punct slab al agriculturii românești din perspectiva valorii adăugate. Conform datelor Eurostat și INS, în perioada 2024–2025 ponderea produselor agroalimentare procesate în exporturile României a rămas semnificativ sub media Uniunii Europene, în ciuda creșterii volumelor de materii prime.

Această structură limitează capacitatea sectorului de a transforma producția agricolă în venituri stabile. Valoarea adăugată brută generată de procesare este de câteva ori mai mare decât cea obținută din vânzarea materiei prime, însă investițiile în capacități de procesare au fost fragmentate și insuficient corelate cu producția locală.

Din perspectivă economică, problema nu este doar lipsa unităților de procesare, ci dimensiunea și integrarea lor. Multe investiții realizate în perioada 2020–2024 au fost subdimensionate sau orientate spre nișe limitate, fără acces constant la materie primă. Datele MADR indică o utilizare sub capacitate a unor unități noi, din cauza contractelor instabile cu fermierii.

Pentru 2026, procesarea trebuie analizată ca element strategic, nu ca extensie administrativă a producției. Fără integrare pe lanțul valoric și fără corelare între fermieri și procesatori, pierderea de valoare rămâne structurală.

(Foto: Freepik)