Procesarea primară în ferme devine una dintre cele mai importante direcții ale politicilor agricole europene și o oportunitate reală pentru fermierii din România. Conform Eurostat (2024), doar o parte redusă din producția agricolă din Europa Centrală este procesată direct la nivel de fermă, însă unitățile care fac acest pas obțin creșteri semnificative ale valorii adăugate și o stabilitate mai mare a veniturilor.

În România, MADR încurajează procesarea primară prin intervențiile din PNS 2023–2027, care susțin fermele ce investesc în linii de sortare, ambalare, răcire, prelucrare minimă a produselor vegetale, abatoare de capacitate mică sau instalații pentru procesarea laptelui la nivel local. Aceste investiții au scopul de a reduce dependența de piața de materii prime, unde fluctuațiile de preț sunt mult mai accentuate.

Conform evaluărilor AFIR (2024), fermele care integrează procesarea primară obțin venituri mai stabile, iar pierderile post-recoltare se reduc considerabil. În sectorul zootehnic, procesarea la nivel de fermă — fie că vorbim de lapte, carne sau ouă — contribuie la controlul lanțului de aprovizionare, la respectarea standardelor de calitate și la accesul pe piețele scurte.

Tendințele europene arată clar că fermele cu un grad mai mare de integrare sunt mai reziliente în perioadele de volatilitate. Pentru România, procesarea primară nu reprezintă doar o modernizare tehnică, ci o schimbare de model economic.

(Foto: Freepik)