România a produs aproximativ 3,2 milioane tone de lapte crud în 2024, conform datelor INS, dar doar jumătate din această cantitate a ajuns la procesatori. Restul a fost consumat în gospodării sau vândut pe piața informală.

Consumul mediu de lapte și produse lactate este de 220 litri pe cap de locuitor pe an, sub media UE de 300 litri. Tendințele recente arată o orientare tot mai puternică a consumatorilor către produse lactate cu valoare adăugată, precum iaurturile proteice, brânzeturile maturate și laptele fără lactoză.

Prețul mediu al laptelui la raft a fost de 6,2 lei/litru în 2024, în creștere cu 12% față de anul anterior. Specialiștii estimează că în 2025 cererea pentru lactate va continua să fie influențată de preferințele pentru produse sănătoase și sustenabile.

Pentru fermieri, oportunitățile vin din asocierea în cooperative, accesarea fondurilor europene pentru modernizare și diversificarea canalelor de distribuție, inclusiv vânzările directe și online. Consolidarea lanțului de producție și procesare rămâne cheia pentru creșterea competitivității în acest sector.

(Foto: Freepik)