Producția de lapte la nivel european a intrat într-o fază de stabilizare, iar diferențele dintre ferme sunt tot mai strâns legate de indicatorii tehnici. Datele agregate la nivelul UE arată un randament mediu de aproximativ 7.500–7.800 litri/vacă/an, în timp ce România rămâne într-o zonă inferioară, cu valori între 3.600 și 4.200 litri, în funcție de structura fermelor și nivelul investițiilor. Evoluția din 2024 arată totuși o ușoară creștere, alimentată de optimizarea hranei și de reducerea pierderilor tehnologice.

Un factor determinant îl reprezintă calitatea furajelor și rețetele utilizate. Analizele tehnice europene indică faptul că vacile cu rații echilibrate pe baza de porumb, lucernă și proteine vegetale ating un raport optim între consum și producție, cu o conversie furajeră mai bună cu 8–12% față de fermele care nu monitorizează compoziția rațiilor. Controlul celulelor somatice rămâne un indicator central: scăderea sub pragul de 250.000 celule/ml este asociată cu un plus de 3–5% în producția efectivă de lapte livrabil.

În plan european, scăderea efectivelor de vaci de lapte cu aproximativ 2,5% pune presiune pe procesatori, care devin mai selectivi în privința calității materiilor prime. România se confruntă cu aceeași dinamică, unde fermele care adoptă monitorizarea digitală a mulsului, sisteme de răcire eficiente și programe de detecție a mastitei obțin cele mai stabile rezultate. Pentru 2025, fermierii competitivi vor fi cei care optimizează consumul specific, reduc pierderile și mențin parametrii laptelui la standarde europene.

(Foto: Freepik)