Utilizarea insectelor ca ingredient alternativ în industria hranei pentru păsări de curte este o soluție promițătoare pentru optimizarea sistemelor de producție animală la nivel mondial. Studiul cu titlul ”Chickens prefer eating insect larvae meal”, realizat de o echipă de cercetători de la Universitatea din Sao Paolo-Brazilia, a încercat să stabilească dacă broilerii au afișat o preferință sau nu pentru Tenebrio molitor worm, evaluând acceptabilitatea ingredientelor și performanța păsărilor.

Larvele sunt foarte nutritive

S-a dovedit că insectele comestibile și larvele lor sunt foarte nutritive și sunt bogate în proteine ​​(47-60%) și grăsimi (31-43%). Puii au comportamentul natural de a culege o varietate de insecte pe parcursul întregului lor ciclu de viață și de a le mânca voluntar, iar aceste insecte pot reprezenta o parte din alimentele ingerate de pasăre.

Mai mult, cercetările au arătat că păsările sunt capabile să auto-selecționeze furaje disponibile, pentru a-și echilibra propria dietă, respectând astfel cerințele nutriționale. Având în vedere că făina de insecte are un conținut similar de proteine ​​cu făina de soia, iar cultivarea de soia necesită suprafețe vaste de teren arabil și duce la unele daune asupra mediului, este posibil să se sugereze că insectele pot fi introduse în formularea furajelor pentru pui.

Studiul viermilor ca hrană pentru pui

În acest studiu, care a fost realizat la Departamentul de Știința Animalelor, Universitatea din São Paulo, Brazilia și publicat pe MDPI, un număr total de 60 de broileri de sex masculin Ross AP95, de 14 zile, cu greutate corporală uniformă (~ 459 g), repartizate la 2 grupuri de tratament într-un studiu de tip cantină, au fost grupați în:

1. grupul de control,

2. și grupul hrăniți cu larve

Hrana grupului de control a conținut o dietă standard completă, în timp ce hrana din grupul de viermi de masă conțineau unul dintre următoarele ingrediente: porumb măcinat, soia semi-integrală extrudată, amestec de suplimente vitamin-minerale și râu de masă.

Până în ziua 17, porumbul a fost ingredientul consumat în cea mai mare cantitate de păsări, dar din ziua 18 și până în ziua 24, a existat o schimbare în această tendință. După aceea (ziua 25), aportul de vierme de masă a fost superior, în comparație cu toate celelalte componente. Faina de soia semi-integrală extrasă și amestecul de supliment au fost ingredientele cel mai puțin preferate.

Performanța de creștere și conversia de furaje

La evaluarea performanței de creștere a păsărilor, aportul de hrană al alimentației echilibrate complete și creșterea în greutate a păsărilor grupului martor, în cele 3 perioade de evaluare (zilele 15 - 21, zilele 22 - 28 și zilele 29 - 32), au fost mai mari decât în grupul de viermi de masă (p <0,02). Pentru raportul de conversie a furajelor nu s-a observat nicio diferență între păsările grupului martor (1,76) și cele ale grupului de viermi de masă (2,15) în perioada 15 - 21 (p = 0,418).

Cu toate acestea, conversia hranei, de la 22 la 28 de zile, a fost diferită statistic, cu valori medii de 1,22 pentru grupul de viermi de masă, comparativ cu 1,59 pentru lotul martor (p = 0,004) și aceeași tendință a fost observată din zilele 29 - 32, în care conversia de furaj a grupului de vierme de masă (1,36), care a fost mai bună decât cea a grupului de control (1,63, p = 0,014).

În general, deși produsele derivate din insecte sunt încă în proces de reglementare la nivel mondial, cunoștințele din ce în ce mai multe, referitoare la acest subiect,  indică faptul că insectele ar putea fi o alternativă potrivită ca sursă de hrană în industria animalelor de fermă.

Uleiul de larvă de muscă, o altă sursă de grăsime

Un alt studiu, realizat la Universitatea Konkuk din Seul, Coreea de Sud, a propus să stabilească dacă uleiul de larvă de muscă, extras din musca neagră, ar putea afecta performanța creșterii și sănătatea intestinului la puii broiler cu creștere rapidă. Insectele devin tot mai populare ca alternativă la ingredientele proteice convenționale pentru hrana pentru păsări de curte, iar musca neagră poate transforma cantitățile mari de deșeuri alimentare sau animale în proteine ​​și grăsimi comestibile, în timpul creșterii lor. Larvele de muște negre (BSFL) conțin:

• până la 40% proteine ​​bogate în aminoacizi esențiali,

• mai mult de 28% lipide și

• minerale precum calciu și fosfor.

Un bun înlocuitor

S-a sugerat că uleiul de insecte ar putea înlocui uleiul de soia în nutriția puiului, fără a compromite performanțele de creștere și digestibilitatea nutrienților. Uleiul BSFL este bogat în acizi grași cu lanț mediu, cum ar fi acidul lauric, care este cunoscut pentru un efect antimicrobian asupra bacteriilor intestinale.

În acest studiu, sursele de grăsime de ulei de porumb, ulei de nucă de cocos și ulei BSFL au fost utilizate pentru a vedea efectele lor asupra performanței de creștere, caracteristicile carcaselor, producția de acizi grași volatili, compoziției de acizi grași din corp și parametrilor serici la puii de carne.

Studiul pe broileri

Un număr de 450 de pui de grătar, masculi de o zi (Ross 308), au fost repartizați la unul dintre cele 3 tratamente dietetice. Dietele experimentale au fost formulate prin amestecarea unui regim alimentar pe bază de porumb și soia cu 3 uleiuri diferite (ulei de porumb, ulei de nucă de cocos și ulei BSFL), pentru a ajunge la 50g per kg de dietă. Furajele și apa au fost furnizate ad libitum, pe parcursul încercării de 30 de zile de hrănire.

Uleiul dietetic BSFL a crescut raportul greutăți ileale în greutate la lungime la ziua 30 după eclozare și a crescut acidul gras cu catenă ramificată ileală (P <0.05) și acidul gras cu catenă scurtă moderat total în broilerele de 15 zile (P = 0.074) . În ziua 30, propionatul ileal a fost cel mai ridicat în grupul de ulei de nucă de cocos, dar propionatul caecal a fost cel mai mare (P <0.05) în grupa de ulei BSFL.

Compoziția de acizi grași a grăsimii abdominale a fost afectată de sursele de grăsime dietetică. Dietele alimentate cu pui care conțin ulei de nucă de cocos sau ulei BSFL, au avut un conținut mai mare (P <0,05) de acid gras saturat, fiind dominant în acizii laurici și miristici în comparație cu cei alimentați cu ulei de porumb. Pe de altă parte, s-a remarcat tendința inversă (P <0,05), în ceea ce privește acizii grași polinesaturați, dominanți în uleiul de porumb, în comparație cu uleiul de nucă de cocos și BSFL. Uleiul de nucă de cocos vs. uleiul de porumb a crescut semnificativ colesterolul total, prezentând și o densitate ridicată de lipoproteine. În cele din urmă, uleiul BSFL vs. uleiul de porumb a crescut semnificativ capacitatea totală de antioxidanți la pui.

X X X

Se concluzionează că uleiul alimentar BSFL îmbunătățește raportul de conversie a furajelor și crește încorporarea acizilor grași cu lanț mediu în pastila de grăsime abdominală, precum și capacitatea de antioxidant seric, la puii de carne.