Rusia, cel mai mare exportator de grâu din lume, a produs grâu de cea mai bună calitate pentru prima dată de la începutul acestui sezon, întrucât o vară uscată a sporit conținutul de proteine, au declarat vineri oficialii, informează European Supermarket Magazine.

Aprovizionarea globală de grâu de primăvară pentru brutari este redusă anul acesta din cauza secetei din America de Nord. Capacitatea Rusiei de a compensa o parte din deficiență este limitată, deoarece grâul său ar putea să nu se potrivească cu glutenul și alte aspecte importante ale grâului din SUA și Canada.

Aproximativ 300 de tone de grâu de primă clasă au fost înregistrate în timpul monitorizării noii culturi din regiunea centrală rusă Voronezh, a declarat într-un comunicat centrul de stat responsabil cu evaluarea calității cerealelor.

Vremea caldă și uscată a redus dimensiunea recoltei în Rusia în această vară, comparativ cu estimările inițiale, dar a sporit conținutul de proteine ​​în unele regiuni. "Proteina din sud este chiar mai bună decât trebuie", a spus un comerciant rus.

Cultura de grâu din Rusia, care este exportată în Africa și Orientul Mijlociu, produce de obicei grâu de clasa a III-a și a IV-a, care conține mai puține proteine ​​decât cerealele de clasa I și a II-a.

Acestea au început anul acesta, deși recoltarea este încă în curs. Partea inspectată a recoltei arată până acum 43,7% grâu din clasa a treia, în creștere față de 32,0% în 2020, potrivit centrului. Ponderea grâului de clasa a patra este de 41,8% față de 40,3% în 2020.

"Ne așteptăm la o recoltă de o calitate excepțională în acest sezon", a declarat pentru Reuters BIO-TON Agri Corp cu 450.000 de hectare de teren în regiunea rusă Volga, unde s-a recoltat niște grâu de primă clasă cu un conținut de proteine ​​de 14,5% în acest an, pentru prima dată din 1984.

În februarie a acestui an, Rusia a anunțat planurile de a trece la un impozit bazat pe formulă pe exporturile de grâu, în încercarea de a reduce inflația alimentară pe fondul pandemiei COVID-19.