Caisele au fost, sunt și vor fi mereu unele dintre fructele cele mai apreciate de către consumatori. Tocmai de aceea, pomicultorii doresc creșterea producției.

Un studiu efectuat în Turcia propune la finalul său câteva metode în acest sens, dar recomandările se îndreaptă, totodată, și spre piersici și nectarine.

Cum, Turcia este una dintre țările cu cea mai mare producție de fructe din apropierea României și unul dintre furnizorii principali, pentru piața de la noi, putem avea o idee despre cum de ei reușesc și noi, nu.

Cu atât mai mult, studiul este relevant inclusiv pentru pomicultorii români, pentru că ține cont de condiții de umiditate redusă.

În rezumat

Studiul a fost realizat utilizând cel mai important soi de caise care pot fi cultivate în zonele uscate, Hacihaliloglu. S-a analizat efectul a cinci tratamente de tăiere combinate sau singure.

Rezultatele diferite asupra creșterii, calității fructelor și caracteristicile randamentului au fost determinate în comparație cu copacii netăiați (necurățați). Tratamentele de tundere în diferite perioade nu au afectat statistic caracteristicile fenologice și nici dimensiunile fructelor dar au afectat puternic soliditatea solubilă totală și fermitatea fructelor de caise.

Cel mai mare randament mediu s-a obținut având în vedere aria secțiunii transversale a trunchiului de 0,34 kg/cm2 din tratamentul de tăiere de vară, înainte de recoltare și cea mai mare pondere de muguri de flori a fost observată ca fiind de 68,29% în tratamentul de tăiere de vară înainte de recoltare și înainte de iarnă. Aplicațiile de tăiere au afectat în mod semnificativ atât diametrul cât și lungimea ramurilor.

Cel mai înalt diametrul al coronamentului și lungimea lăstarilor au fost obținute din aplicarea tăierii de vară înainte de recoltare și iarnă, de 8,52 mm și, respectiv, 77,84 cm. Cea mai mare suprafață a frunzelor a fost determinată ca fiind de 39,43 cm2, în tratamentul de tăiere după recoltare.

Lecții de la liderii mondiali

Caisele sunt cultivate în aproape toate provinciile din Turcia, cu excepția unor părți ale Mării Negre și Anatolia de Est, unde au loc umiditate ridicată și frig sever de iarnă. Din cauza condițiilor agro-climatice diferite caisele pot fi produse în aceste regiuni diferite. Turcia este de departe liderul producătorilor de caise din lume și este acceptată a fiind doua patrie a caisului.

În Turcia, aproximativ jumătate din producția de caise (300.000 tone) este de furnizată de regiunea Malatya, capitala mondială a caiselor. Această regiune produce aproape toate caisele exportate mai ales în țările europene, însemnând cca 10 % din caisele produse în lume.

Cantitatea de caise produse în Malatya este mai mare decât cea produsă în unele țări importante producătoare, precum Italia, Franța și Spania și același nivel cu Iranul, care ocupă locul al doilea ca producător mondial.

Soiul Hacihaliloglu este bine cunoscut la nivel mondial, fiind principalul cultivat în regiunea analizată, Malatya. Soiul are caracteristici excepționale de calitate a fructelor uscate. Tunderea este unul dintre cele mai importante tratamente tehnice aplicate pomilor fructiferi.

De-a lungul vieții copacului, tăierea asigură faptul că membrele sunt suficient de puternice pentru a susține fructele și că ramurile sunt înclinate corespunzător, pentru a permite lumina soarelui să fie suficientă pentru ca mugurii de flori să se poată dezvolta și pentru ca fructele să se coacă.

Tunderea pomilor fructiferi

Tunderea nu numai că îmbunătățește considerabil regenerarea procesele ramurilor deteriorate și reduce dimensiunea coroanelor copacilor, dar, de asemenea, reduce înălțimea lor excesivă. Totodată, favorizează un flux bun de aer în întregul copac, ajutând la prevenirea bolilor comune ale copacilor.

Tunderea conferă, de asemenea, proprietăți interne și externe de calitate, cum ar fi dezvoltarea culorii, echilibrul solid/acid solubil total etc.. Tratamentele de tăiere pot fi clasificate în funcție de timp (iarna și vara) sau etapa de dezvoltare a copacilor (stadii tinere, mijlocii și mai în vârstă).

În mod tradițional, pomi fructiferi temperați sunt tăiați în timpul sezonului său latent, care este iarna târziu, până la începutul primăverii. Tunderea se poate face și la sfârșitul verii, pentru a o elimina lăstarii noi sau pentru a tăia lăstarii verticali pe ramurile laterale.

Tunderea de vară aplicată pe pomii fructiferi din zonele temperate este o practică des întalnită în țările importante producătoare de fructe, precum Italia, Franța, Spania etc. Prima dată, s-a arătat că tăierea de vară poate fi aplicată pe caișii din Marea Mediterană, în regiunile din Turcia.

Studiile anterioare au arătat că tăierea de vară a avut și un efect pozitiv privind formarea mugurilor de flori, pentru a crește calitatea fructelor și pentru a controla dezvoltarea copacilor.

Metode

Experimentul s-a efectuat în regiunea cu umiditate redusă, Malataya timp de 4 ani, utilizând caiși Hacihaliloglu de 12 ani, plantați în livada de caise la distanța de 10 × 10 m între ei și în rânduri. Sistemul de gobble a fost aplicat pe copaci. Copacii maturi ai soiului  au tulpini puternice și semierecte.

Soiul are un contur oval, simetric, mărimea fructelor este medie iar culoarea suprafeței fructelor este portocalie. Fructul este mai puțin suculent, este foarte dulce, iar totalul solidelor solubile și aciditatea sunt de aproximativ 26% și 0,30%. Fructul are sâmburi dulci și ovali iar raportul carne/sămânță este în jur de 14.

În acest studiu, cele cinci tratamente de tăiere diferite (combinate sau singure) au fost aplicate după cum urmează: PH1S-Pre-cules vară, PH1SW-Pre-cules vară + iarnă, PH2S-Post-cules vară, PH2SW, Vară + iarnă și iarna postrecoltare. Aceste tratamentele au fost comparate cu copacii netăiați (martor).

Tunderea de vară a fost aplicată înainte și după recoltare, luând în considerare diferențierea mugurilor. A treia parte a excesului de lăstari în creștere în perioada de dezvoltare a fost tăiată și luată din copac. În plus, ramurile bolnave, rupte etc. au fost, de asemenea, luate de la copaci.

Observația fenologică și proprietățile pomologice au fost determinate în conformitate cu Guleryuz și colab. [1997]. Metoda oficială AOAC a fost utilizată pentru solidele solubile totale (%) și analiza acidității (%). Fermitatea fructelor a fost determinată de penetrometrul manual. Culoarea fructelor a fost măsurată pe zona feței a 20 de fructe cu un contor Minolta Chroma CR-400 (Minolta-Konica, Japonia).

Cromometrul a fost calibrat la un standard alb pe placă reflectorizantă și iluminant C, folosit pentru Comisia internațională de iluminare (CIE). S-au măsurat valorile L (luminozitate), a (verde spre roșu) și b (albastru spre galben) [Barnalte și colab. 2003]. Greutatea medie a fructelor a fost măsurată pe 30 de fructe aleatorii pe tratament, folosind o balanță digitală cu o sensibilitate de 0,001 g (Scaltec SPB31).

Dimensiunile liniare, lungimea și diametrul a 30 de fructe pe tratament au fost măsurate folosind un etrier digital cu manometru, cu o sensibilitate de 0,01 mm. Aria secțiunii transversale a trunchiului (calculată din diametrul arborelui măsurat la 20 cm deasupra liniei grefei), și creșterea lăstarilor, au fost determinate prin metoda Marini.

Aria frunzelor a fost determinată prin metoda Demirtas. Clorofila și conținutul de carotenoizi au fost determinate prin metoda spectrofotometrului, folosind frunze mature eșantionate din partea medie în lăstari anuali.

Experimentul a fost stabilit ca design aleatoriu al blocului cu patru replici și fiecare replică a inclus un copac. Datele obținute ca procent au fost convertite în transformarea sinusului arcului, iar analiza statistică a fost făcută prin intermediul acestor valori.

Observații fenologice

În studiu, practicile de tăiere făcute în diferite perioade nu a avut un efect semnificativ asupra caracteristicilor fenologice. Primele semne de înflorire au variat între 8 martie și 4 aprilie, în funcție de încălzirea timpurie sau târzie a aerului.

Înflorirea completă a fost observată între 10 martie și 6 aprilie și finalizată între 2, până la 5 zile, în funcție de condițiile de aer. A existat paralelism între timpuriu sau târziu, datele de înflorire și datele de recoltare a fructelor și zilele de la înflorire completă până la recoltare, care au fost constatate a fi între 107 și 117 zile.

S-a constatat că, în general, înflorirea pe copacii au fost întârziați de tăierea de iarnă/vară aplicată pe caise și piersici. S-a afirmat că pomii tăiați în mai și august au înflorit mai devreme decât copacii tăiați în octombrie.

Analiza pomologică

Tratamentele de tăiere în diferite perioade nu au avut un efect semnificativ care să afecteze caracteristicile pomologice, cu excepția TSS, fermitatea fructelor și valoarea culorii. Conform tratamentelor de tăiere, greutatea fructului, volumul, raportul carne / semințe și aciditate au fost variate de la 30,48 la 32,06 g, 32,90 la 34,97 ml, 12,70 la 13,19 și 0,47 la 0,52%, respectiv.

Tratamentele de tăiere anterioare, în perioade diferite într-un an, au fost găsite ca ineficiente, în ceea ce privește dimensiunile fructelor și raportul carne / semințe la piersici.

Tratamentele de tăiere au avut un efect semnificativ statistic, asupra conținutului TSS al fructelor (p <0,01). Cea mai mare valoare TSS a fost observată în tratamentele PH2S (25,88%), în timp ce cel mai scăzut a fost în tratamentele PH2SW (24,39%) (tab. 1).

Daulta și colab. au raportat că aplicațiile de tăiere au crescut conținutul TSS în piersică. Cu toate acestea, Niran [1981] și Miller [1982] au raportat că aplicațiile de tăiere nu au avut un efect semnificativ asupra TSS al conținutului de fructe, în ​​piersică. Cust și Ferree [1985], Miller [1987] și Christopher și colab. [1989] au declarat că aplicațiile de tăiere au afectat negativ conținutul TSS în piersică.

Efectul tăierii în diferite perioade ale anului a fost găsit semnificativ asupra fermității fructelor (p <0,01). Aplicarea tăierii de iarnă a dat cele mai ferme fructe (4,20 kg/cm2), întrucât cele mai mici valori s-au găsit în tratamentul PH1S.

În literatură, cercetătorii au obținut rezultate diferite la tăierea de vară, pe fermitatea fructelor la care s-au aplicat în timpuri diferite. De exemplu, Marini [1985]  a arătat că tăierea de vară a scăzut fermitatea fructelor, constatarea fiind similară cu rezultatele studiului prezent.

S-a descoperit că tăierea de vară nu a afectat fermitatea fructelor la piersici. Aplicațiile de tăiere au avut un efect semnificativ asupra valorii culorii, dar nu au fost semnificative pe L și b. Cea mai mare valoare, indicând creșterea culorii roșii, a fost obținută în tratamentul PH1S (3,53) și a fost cea mai scăzută, de -0,42, în tratamentul PH2SW.

Luminozitatea

Se poate spune că tratamentul de tăiere de vară înainte de recoltare poate crește pătrunderea luminii în coroană în și a rezultat fructe mai colorate. Promovarea culorii prin efectele tăierii de vară au fost raportate la piersici, caise și nectarine.

Randamentul

Din cauza prejudiciului de îngheț de primăvară, nu au existat date privind randamentul, în primii trei ani ai studiului. Cel mai mare randament pe arbore (kg), având în vedere media pe trei ani, a fost obținut din PH1SW ca 151,6 kg, în timp ce cel mai mic a fost observat în tratamentul de control ca 126,7 kg, indicând o creștere a producției de aproximativ 25 kg. Toate tratamentele de tăiere au crescut randamentul și nu au existat diferențe statistice între tratamente și control.

Diferența dintre randamentul (ca kg pe copac), al PH1SW și aplicațiile de control au fost de 20,5 kg în anul al doilea, acest decalaj a crescut la 33,7 kg în anul următor și la 54,0 kg în ultimul an. Studiile anterioare confirmă creșterea randamentelor, după aplicarea tăierilor.

Au existat diferențe semnificative statistic (p <0,01), între aplicații și randament,  conform secțiunii transversale a trunchiului (kg/cm-2). Cel mai mare randament mediu ca arie a secțiunii trunchiului a fost determinată ca 0,34 kg/cm-2 în aplicațiile PH1S, iar cea mai mică a fost observată în PH2S ca 0,26 kg/cm-2. Totodată, s-au găsit rezultate variabile asupra efectului tăierii și asupra randamentului la diferiți pomi fructiferi temperati.

Efectul tratamentelor de tăiere asupra cotei de muguri de flori și frunze (%)

Floarea și proporția mugurilor de frunze au fost determinate în ultimii doi ani de experiment. Efectul tratamentelor de tăiere în proporția de flori și muguri au fost găsite semnificative statistic (p <0,05).

Cea mai mare cotă de muguri de flori a fost obținută din aplicațiile PH1SW ca 68,29%, în timp ce cea mai mică valoare a fost observată în tratamentele de control, respectiv 58,87%. În plus, tăierea de vară,  aplicată înainte ca timpul de diferențiere a mugurilor, a avut un efect pozitiv asupra formării mugurilor de flori.

În paralel cu acest studiu, Day și colab. [1989], Furukawa și colab. [1992] și Myers [1993] au raportat că aplicațiile de tăiere pe diferite fructe copacii au crescut formarea mugurilor florali.