Japonia încearcă să atenueze impactul încălzirii globale asupra lanțului său intern de aprovizionare cu alimente, după ce noi date au arătat cum creșterea temperaturilor afectează recoltele și crește pierderile de alimente.

Producție agricolă afectată

Ministerul japonez al Agriculturii, Pădurilor și Pescuitului (MAFF) a lansat recent Raportul de studiu al impactului încălzirii globale în 2023, care acoperă impactul temperaturilor ridicate și al altor probleme care decurg din schimbările climatice asupra lanțurilor de aprovizionare agroalimentară, cu un accent deosebit pe orez, fructe, legume și lactate.

„S-a descoperit că mai multe produse agroalimentare cheie au fost afectate de încălzirea globală din cauza creșterii temperaturilor – de exemplu, aceasta a afectat aproximativ 50% din culturile de orez la nivel național în toată Japonia”, subliniază MAFF în raport.

„Am descoperit, de asemenea, că aproximativ 30% dintre mere și 20% dintre strugurii din Japonia au ajuns să aibă o culoare slabă sau întârziată din cauza schimbării temperaturii și, mai rău, aproximativ 30% dintre mandarinele Unshu au ajuns să fie arse și pierdute.

„Aproximativ 40% dintre roșii și 40% dintre căpșuni au ajuns să înflorească și să fructifice prost, afectând randamentul și chiar și aprovizionarea cu lapte a fost afectată – temperaturile ridicate au afectat vacile de lapte, așa că aproximativ 10% din tot laptele a fost afectat fie de la o aspectul randamentului sau al compoziției.”

Semnificative în orice scenariu

Aceste cifre sunt semnificative în orice scenariu, dar mai ales pentru Japonia, care suferă de mult timp de rate scăzute de autosuficiență alimentară și caută să atingă o țintă de producție de 75% până în 2030, precum și sperând să folosească făina de orez ca mijloc de rezolvarea problemelor legate de lipsa făinii de grâu cauzate de războiul Rusia-Ucraina.

În speranța de a combate aceste impacturi și de a reveni pe drumul cel bun cu producția sa agroalimentară, MAFF a anunțat că o serie de inițiative în diferitele categorii de alimente sunt implementate special pentru a contracara impactul încălzirii globale.

„În orez, amândoi folosim managementul apei și al programării, precum și introducerea de soiuri de orez rezistente la temperaturi ridicate – în prezent au fost plantate aproximativ 180.000 de hectare din acesta, reprezentând aproximativ 14,7% din aprovizionare”, se spune.

„Pentru a face față decolorării fructelor, introducem noi soiuri care sunt rezistente și la impactul temperaturii, iar pentru mandarinele arse de soare folosim materiale de umbrire și agenți de calciu, precum și subțierea fructelor de pe suprafața care a fost arsă de soare. .

„Alte inițiative pentru impactul temperaturilor ridicate includ utilizarea aerului condiționat cu ceață fină și a ventilatoarelor cu circulație pentru a regla temperatura, precum și ventilația, mai ales când vine vorba de vacile de lapte.”

Temperatura medie anuală a Japoniei în 2023 a fost înregistrată ca fiind cea mai ridicată înregistrată vreodată din 1964 în mai multe regiuni.

Noua focalizare pe alimente

În timp ce lucrează pentru a salva produsele agroalimentare existente pentru a păstra lanțurile actuale de aprovizionare cu alimente în funcție de acestea, MAFF caută, de asemenea, în afara cutiei, pentru a se asigura că nu toate ouăle sale sunt plasate într-un singur coș.

„Credem că este nevoie de a dezvolta noi produse alimentare în Japonia ca răspuns la încălzirea globală, iar unul dintre elementele majore pe care ne uităm sunt cartofii dulci”, a spus acesta,

„Acest lucru se desfășoară în Hokkaido, unde suprafața de cultivare a crescut la 100 de hectare începând cu 2023; și în Akita, unde sunt cultivate diverse soiuri adaptate ca răspuns la nevoile crescânde de producție.”

Se știe că cartofii dulci sunt mai sensibili la frig decât la căldură - pot dezvolta „leziuni cauzate de frig” care se pot manifesta prin condiții de calitate proastă a produsului, cum ar fi sâmburi, decolorare, coacere neuniformă, aromă slabă și mai mult, dar în general cresc bine la căldură.