Cartoful mov este, in acest moment, cea mai profitabila cultura agricola pe suprafete mici si nu numai. Un fermier care cultiva un singur hectar poate castiga peste 200.000 de euro! Ideea unei afaceri cu cartoful mov i-a venit fermierului Gabi Sandu acum sapte ani, dupa ce a vazut un reportaj la televizor despre cei mai sanatosi cartofi din lume. Abia dupa un an a reusit sa faca rost de cateva kilograme de tuberculi originari din Peru. Am inceput cu patru soiuri, din care doar doua au rezistat si am reusit sa le aclimatizam. In Peru, cultivarea cartofilor mov se face la altitudini de 3000 de metri, planta fiind rezistenta la seceta si mana. Este sensibila insa, la fel ca si cartoful obisnuit, la gandacul de Colorada, a explicat pentru Agrointeligenta, Gabi Sandu. Fermierul din Piatra Neamt cultiva deja porumb si grau, dar a fost de la inceput motivat sa faca profit si din cartofii mov, pe care acum ii planteaza pe 6.000 de metri patrati. Anul trecut, recolta obtinuta a fost echivalenta cu 30 de tone la hectar, dar anul acesta, asteptarile lui Gabi Sandu sunt de 39 de tone la hectar, o productie foarte buna chiar si pentru cartoful obisnuit. Intreaga recolta din 2013 am vandut-o in strainatate, in Italia. Pretul pentru un kilogram de samanta sau de tuberculi pentru consum este de 30 de lei, iar anul acesta am decis sa vindem si in Romania si deja avem jumatate din productie rezervata. Ca si pana acum, cred ca nu vom putea face comenzilor, foarte multi romani fiind interesati de cartofii mov, mai ales proprietarii de restaurante. Sunt deja si multi fermieri care vor sa cumpere de samanta, a dezvaluit fermierul in exclusivitate pentru Agrointeligenta. Cererea pentru cartofii mov a crescut in ultimii ani, dupa ce studiile au aratat ca este cea mai sanatoasa leguma. Culoarea deosebita este data de continutul ridicat de antocianine, substanta activa ce se regaseste si la fructele de padure si care este recunoscuta ca avand un puternic efect anti-cancer. Desi pe piata, in Romania, am vazut ca au aparut cartofi de culoare mov, acestia nu sunt decat organisme modificate genetic, fara beneficii pentru sanatate. S-a schimbat doar culoarea, pentru a induce consumatorul in eroare. La nivel mondial, se stie ca doar soiurile conventionale de cartofi mov au proprietatile mult cautate, explica agricultorul din Piatra Neamt. Cartoful mov este cautat mai ales de marii bucatari, oferind o pata de culoare in farfuriile clientilor. Gustul este foarte bun, mai puternic decat la cartoful obisnuit. Poate fi folosit in orice reteta: la piure, prajit sau orice alta combinatie, vorbeste Gabi Sandu despre modurile in care se poate consuma cartoful super-sanatos. Mai multe, pe www.agrointel.ro