Adăugarea de soia crudă în dieta oilor crește randamentul de producție a laptelui. Acest lucru reiese din studiul ”Raw soybeans for sheep to reduce feed costs”, care l-a avut ca autor pe cercetătorul Antonise Jaguezeski, de la Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Brazil, împreună cu echipa sa. Studiul, publicat în „Animal Feed Science and Technology”, a urmărit să evalueze efectele creșterii randamentului de lapte, a compoziției și a profilului de acizi grași la ovine și performanțele mieilor, în condițiile administrării de soia crudă. Am ales în această ediție să vă prezentăm rezultatele acestei cercetări braziliene, pornind de la lucrul bine-cunoscut că Brazilia este una dintre țările care excelează în producția agro-zootehnică și în creșterea animalelor.

Optimizarea strategiilor nutriționale

Laptele este primul aliment pe care noul născut îl ingerează, iar supraviețuirea și dezvoltarea mielului sunt direct legate de randamentul laptelui de baraj. Utilizarea strategiilor nutriționale care afectează randamentul și compoziția laptelui poate contribui la creșterea dezvoltării mieilor, acționând ca un instrument suplimentar, pentru a permite sacrificarea animalelor tinere și asigurarea unei calități mai bune a carcaselor. În plus, evaluarea randamentului și compoziției laptelui de la rasa Santa Ines oferă, de asemenea, o oportunitate de a obține parametri pentru a investiga capacitatea maternă la această rasă.

Studiile asupra rasei Santa Ines, care este principala rasă de oaie de vită autohtonă braziliană, sunt necesare pentru a obține date științifice solide pentru a selecție. Scăderea performanțelor rumegătoarelor poate fi asociată cu nivelul lipidelor din dietă. Cercetările anterioare au observat că includerea uleiului de canola, în dieta vacilor lactate, face ca acizii grași din lapte să aibă un profil nutritiv mai sănătos pentru dieta umană. Cu toate acestea, performanța vacilor a fost redusă.

În acest context, furnizarea de acizi grași nesaturați din soia brută poate fi o alternativă la creșterea nivelului de lipide în dietă, fără a afecta în același timp performanța barajului. Acesta este motivul pentru care cercetătorii au ales să includă soia în dieta oilor și să vadă cum afectează producția de lapte și performanța mielului. Pentru studiu, 56 de ovine Santa Ines (63,9 ± 0,76 kg BW), au fost alocate unui proiect complet randomizat, pentru a primi una dintre cele patru diete care conțin 0 (CONT), 70, 140 sau 210g / kg DM de soia brută. Dietele izonitrogene (150g / kg DM CP), au fost compuse din 400g / kg DM de bagază din cana de zahăr, ca sursă, și 600g/kg DM concentrat.

Randament crescut de lapte

Randamentul maxim de lapte a fost obținut atunci când 70 sau 140g/kg DM de soia brută au fost adăugate în dietă, probabil, datorită creșterilor densității energetice a dietei. Eficiența producției de lapte și conținutul de lapte nu au fost afectate de tratamente. Deși conținutul de grăsimi din lapte nu s-a modificat între tratamente, profilul de acizi grași din lapte a avut mai multe modificări. Nivelurile de soia brute furnizate, au scăzut concentrațiile de acid gras cu catenă scurtă și medie în lapte.

Rata de includere recomandată

Se recomandă adăugarea a 140g/kg DM de soia brută, deoarece a crescut randamentul de lapte, fără efecte negative asupra eficienței producției de lapte, a componentelor laptelui și a performanței mieilor. Utilizarea de soia brută poate fi o strategie importantă pentru reducerea costurilor pentru furaje, deoarece, în cele mai multe cazuri, prețul la soia brută este mai mic decât masa sa. Cu toate acestea, este important să subliniem faptul că suplimentarea cu până la 210g/kg DM de soia brută, a făcut ca laptele gras să fie mai sănătos pentru consumul uman, datorită creșterii concentrației CLA (în principal C18: 2 cis-9 trans-11), și a scăderilor în indicele arterosclerozei.

Bioactivitatea curcuminei în alimentația ovinelor

Extinzând studiul, cercetătorii brazilieni au concluzionat ccă și curcumina este benefică ovinelor. Curcumina este un compus bioactiv natural și se știe că are acțiuni antiinflamatorii și antioxidante. Dar poate rezulta, de asemenea, un lapte de oaie mai mult și mai bun? Cercetătorii brazilieni au aprofundat acest lucru. Aditivii din hrana pentru ovine pot îmbunătăți caracteristicile laptelui, pentru a adăuga valoare și calitate nutritivă produselor.

În categoria aditivilor din hrana, moleculele bioactive și fitogenii câștigă mult interes în ultimii ani. Una dintre ele este curcumina, un compus bioactiv natural, derivat din Curcuma. Acest ingredient bioactiv a fost utilizat pe termen lung pentru proprietățile sale anti-bacteriene, coccidiostatice, anti-parazitare și antioxidante, pe lângă utilizarea sa ca substanță preventivă și terapeutică. Acesta este motivul pentru care, în studiul amintit, a fost cercetată suplimentar și adăugarea de curcumină și potențialul său de a îmbunătăți sănătatea, performanța și calitatea laptelui.

Doza, stabilită pe baza testelor de păsările de curte

Întrucât acesta a fost primul studiu privind oile care consumă curcumină în dietă, doza utilizată s-a bazat pe studii la puii care au înregistrat creștere în greutate și îmbunătățiri ale activității serice și antioxidante tisulare (100 mg/kg concentrat; Zhang și colab., 2017) . În cadrul studiului, 18 ovine din rasa Lacaune (greutatea medie vie de 59,4 ± 2,8 kg), au fost determinate pentru o examinare fizică generală sănătoasă, fără paraziți gastro-intestinali. Au fost evaluate toate ovinele aflate la a doua și a treia parturizare, 30 de zile postpartum, cu o producție de lapte de 1,0 ± 0,1 L/oaie/zi. Animalele au fost împărțite în 2 grupuri:

1. Control (grupa C), constând din oile care primesc doar o dietă de bază; și

2. Tratată (grupa T), formată din animale care primesc o dietă de bază suplimentată cu curcumină (concentrat de 80 mg / kg).

Experimentul a durat 15 zile, cu primele 10 zile dedicate adaptării la dietă.

Rezultatele aportului de furaje

Nu s-au găsit diferențe între grupuri, în ceea ce privește consumul de furaje din zilele 11-15, din experiment. Animalele din ambele grupuri au consumat mai mult de 95% din dieta oferită zilnic, iar concentratul a fost consumat complet. Coeficientul de digestibilitate aparent nu a diferit pentru materia uscată, materia minerală, proteina brută sau ADF, dar a crescut pentru NDF în grupul tratat.

Cu toate acestea, cercetătorii au observat schimbări în producția de lapte. Producția de lapte a crescut la animalele din grupul tratat, cu o diferență numerică de până la 0,3 litri pe oglindă/zi. De-a lungul timpului, a fost observată o diferență statistică în grupul de curcumină, de la ziua 0, la 10, și ziua 0-15. La animalele de control, a fost observată și producția de lapte în timp, adică o creștere a perioadei de adaptare (ziua 0-10), dar acest efect nu a fost observat de la 0 la 15.

Compoziția laptelui

Compoziția laptelui de la oile care a primit curcumină în dietă a avut o reducere a nivelului de grăsime în ziua 15, precum și o scădere a SCC, în ziua 10 și în ziua 15. A existat o reducere a nivelurilor de AOPP în ziua 10 și în ziua 15, reprezentând o reducere a oxidării proteinelor în grupul de tratament. Nivelurile de FRAP, un puternic antioxidant total, au fost mai mari în laptele grupului curcumin, decât în ​​lotul de control. În timp, SCC și AOPP s-au redus la animalele din grup în ziua 0-10 și 0-15. Nivelurile de grăsime din lapte și pH-ul nu au fost diferite între grupuri.

Odată cu pasteurizarea, au fost observate diferențe între grupuri, în ceea ce privește nivelurile de proteine, lactoză și DDE, în toate momentele: laptele din grupul T a avut niveluri mai mari ale acestor componente, față de grupul C. Nivelurile AOPP au fost mai mici, după 17 zile de refrigerare, în grupul T, iar nivelurile FRAP au fost mai mari în grupul T, decât în ​​grupul C.

Utilizarea curcuminei în dieta oilor în acest studiu a dus la creșterea tuturor antioxidanților și reducerea oxidanților din lapte, similar cu un rezultat observat de Biazus și colab. (2018), care a suplimentat oile lactate cu difenil diselenidă, o formă de seleniu cu acțiune puternic antioxidantă. Suplimentarea dietelor cu micronutrienți cu proprietăți antioxidante și imune, precum vitamina E, Se, Zn și Cu, a fost legată de o sănătate mai bună a ugerului.

Concluzii

Curcumina din dieta oilor lactate a avut acțiuni antioxidante și antiinflamatorii, minimizând stresul oxidativ care este frecvent la animalele care alăptează. Beneficiile indirecte ale suplimentării cu curcumină asupra sănătății ovinelor au contribuit la creșterea efectului antioxidant și antiinflamator al curcuminei, fiind observată în calitatea laptelui, în special sub formă de reducere a oxidării proteice și a SCC, precum și la creșterea totală a antioxidanților benefici pentru sănătatea consumatorilor.

De asemenea, a existat o creștere a acidului gras nesaturat și o scădere a SFA a laptelui, care demonstrează că și curcumina poate modula pozitiv profilul acidului gras. Prin urmare, cercetătorii concluzionează că adăugarea de curcumină la dieta oilor lactate la o doză de 80 mg/animal/zi, poate fi o strategie eficientă pentru creșterea performanței laptelui și pentru îmbunătățirea calității laptelui. În plus, curcumina poate fi utilizată ca promotor al sănătății la ovine, precum și ca produs cu caracteristici nutraceutice, fapt cât se poate de benefic pentru consumatori.